OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA OGLIAROLA – IL SECOLARE
Olio Extra Vergine d’oliva mono – cultivar Ogliarola prodotto nella campagna di raccolta 2022 / 2023.
Olio EVO mono – varietale prodotto dall’Azienda Agricola Mezzaria a Fasano di Brindisi in Puglia.
RACCOLTA E PRODUZIONE
IL SECOLARE è un olio EVO mono – cultivar ottenuto dalla spremitura a freddo con mezzi meccanici di olive appartenenti esclusivamente alla varietà Ogliarola.
Le olive provengono esclusivamente da piante di ulivo secolare e per la raccolta aspettiamo raggiungano il perfetto grado di maturazione. Non appena raccolte, le olive sono trasportate dai terrei al frantoio avvolte tra rami e foglie per preservarne l’integrità e sono molite entro 12 ore (o al massimo 24) dalla raccolta per salvaguardare gli aspetti nutraceutici e organolettici dell’olio extravergine d’oliva che si ottiene.
Per approfondire come coltiviamo i nostri ulivi nei terreni di proprietà, alle pendici delle colline di Fasano in Puglia, puoi visitare la pagina dedicata ai nostri prodotti.
ABBINAMENTI E CARATTERISTICHE
Aspetto visivo e gusto: L’olio EVO ottenuto da olive Ogliarola mono – varietà è un olio extra vergine d’oliva che amiamo definire “GENTILE“. Ha una bassissima acidità ed è di colore giallo intenso ornato da riflessi verdi nella fase post – spremitura. Il sapore è leggermente fruttato con piacevoli note piccanti che ne esaltano la genuinità e raccontano la storia di piante secolari che ornano i nostri terreni. Contattaci se hai piacere a visitare la nostra azienda e passeggiare tra queste sculture della natura.
Abbinamento: Si accompagna perfettamente ad ortaggi di stagione bolliti, verdure crude ed insalate fresche di verdura e frutta.
FORMATI E SPEDIZIONE
Formato: Bottiglia da 500 ml di olio EVO da olive della varietà Ogliarola 100% prodotto in Puglia.
A partire dalla campagna di raccolta 2022 / 2023, il nostro olio EVO è disponibile anche nella comodissima Bag in box da 5 litri.
Spediamo in tutta Europa ed in Svizzera. In Italia la spedizione è gratuita con un acquisto a partire da 59 €.
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