Carrube secche – 5 kg

CARRUBE SECCHE – 5 Kg

Carrube secche coltivate in biologico e prodotte dall’Azienda Agricola Mezzaria a Fasano di Brindisi, in Puglia, nella campagna di raccolta 2024.

COLTIVAZIONE E RACCOLTA

Le Carrube prodotte dall’Azienda Agricola Mezzaria sono coltivate in Puglia nel territorio di Fasano, provincia di Brindisi, seguendo il “metodo biologico” senza l’utilizzo di nessun pesticida.

Le carrube sono il frutto del carrubo, un albero spontaneo sempre verde che ha origini in Arabia ed è diffuso ampiamente in Puglia, Calabria e Sicilia e che grazie alla sua longevità può essere anche millenario. Il tronco dei carrubi, al pari di quello degli ulivi secolari, assume delle conformazioni sensazionali che lo rendono una vera e propria “scultura naturale“.

I frutti del carrubo hanno una forma simile ad un grande baccello di fagiolo dal colore marrone scuro.

Le Carrube dell’Azienda Agricola Mezzaria sono raccolte e selezionate esclusivamente a mano e non sono tostate. Nei tempi antichi le carrube erano uno dei mezzi di sostentamento per uomini ed animali mentre ora è stato quasi completamente dimenticato.

La nostra azienda raccoglie le carrube, rigorosamente biologiche, a partire dalla prima decade di agosto nel momento di migliore maturazione del frutto.

CARATTERISTICHE, UTILIZZI E CONSERVAZIONE

Le carrube sono un alimento naturalmente privo di glutine, delizioso per chi soffre di celiachia, che contiene sostanze nutritive importanti come fibre, antiossidanti, sali minerali e vitamine. 

Acquistando le carrube secche dell’Azienda Agricola Mezzaria potrete preparare, in totale autonomia, la farina di carrube. Vi basterà eliminare i semi e, se siete in possesso di un buon robot da cucina, tritare finemente la polpa fino ad ottenere una polvere da conservare in un barattolo di vetro in frigorifero. La polpa di carruba fresca ha proprietà lassative ed è una valida alternativa al cacao ma del tutto priva di caffeina. Anche i semi delle carrube possono essere tritati allo stesso modo e la farina di semi di carrube ha la proprietà di assorbire acqua: può essere utilizzata come addensante in salse, zuppe, gelati, creme e può rappresentare un anti-diarroico.

Le carrube hanno un gusto che richiama quello del cacao e consumate intere sono sostituti naturali del cioccolato, ma con meno calorie e diverse qualità benefiche: sono efficaci per combattere sin dai primi sintomi tosse ed influenza, possono essere usate per alleviare allergie e alcuni studi scientifici hanno dimostrato che sono utili a combattere il colesterolo. Nelle diete sono un valido alleato in quanto il loro consumo induce sazietà con poche calorie (circa 222 kcal per 100 grammi).

Le carrube non contengono sostanze psicoattive e sono quindi indicate per gli individui che presentano problemi di allergia o intolleranza al cioccolato.

Come conservare le carrube?

Le carrube prodotte a Mezzaria sono un prodotto molto delicato perché non trattato con conservanti o pesticidi, per cui è necessario di conservarlo in un ambiente fresco, asciutto e ben areato.

FORMATI E SPEDIZIONE

Formato: Carrube secche, al naturale con semi, confezionate sfuse in cartoni e prodotte al 100% in Puglia.

Spediamo in tutta Europa. In Italia la spedizione in Italia è gratuita con un acquisto a partire da 59 €.